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Veau du sud ouest regusse

 

La BOUCHERIE HUGUES existe depuis plus de 3 générations à Aups. De la viande certifiée Label Rouge et notamment du veau du sud-ouest y est distribuée.

Le veau et ses nombreux atouts gastronomiques

Le veau est une viande maigre, convenant parfaitement aux régimes. Son apport en vitamines, en fer, en zinc et aux minéraux font de lui un aliment de qualité. Les gourmets apprécient son goût tendre et savoureux. Des recettes telles que la blanquette, le parmigiana… sont faites avec de la viande de veau. Le veau du Sud-ouest est d’une qualité inégalable, sa viande est obtenue à partir d’un élevage local. De jeunes femelles âgées de moins de 8 mois et pesant environ 150 kilos sont sélectionnées pour produire les veaux. Le gras naturel nécessaire sera également calculé avant leur abattage. La viande restera en conservation pendant 10 jours pour apporter la tendreté voulue.

 

Si vous aimez la viande de qualité et « fait-maison », effectuez une petite visite dans la BOUCHERIE HUGUES. Une diversité de produits vous y sera accessible à Régusse, à Lorgues, à Salernes ou à Tourtour.